Eseguire il test di durezza della lama è importante perché permette di determinare le prestazioni e la longevità del coltello. Un coltello con una durezza adeguata manterrà il filo più a lungo, richiederà una affilatura meno frequente e offrirà un'esperienza di taglio più affidabile.
Il test di durezza Rockwell è il metodo più utilizzato per misurare la durezza delle lame dei coltelli. Il valore HRC indica il livello di durezza della lama. Ogni coltello che produciamo garantisce che la lama rispetti lo standard di durezza Rockwell specificato.
I test CATRA (Cutlery and Allied Trades Research Association) sono uno dei metodi più rispettati per misurare l’affilatura delle lame e la tenuta del filo.
La macchina che utilizziamo per i test di affilatura è importata dal Regno Unito da CATRA e anche tutti i fogli per i test sono importati. Acquistiamo regolarmente i fogli di prova due volte all’anno, garantendo che ogni coltello KUISINE che supera i test di laboratorio raggiunga sia una capacità di taglio ottimale sia un’eccellente durata, assicurando efficienza e risparmi nell’uso professionale.
L'apparecchiatura è impostata per il test di corrosione al fine di verificare le prestazioni anti-corrosive del coltello secondo i requisiti di prova stabiliti dalla norma ISO 8442.
Tutto l'acciaio in entrata deve essere sottoposto ad analisi spettroscopica per garantire che la qualità sia adeguata alla produzione.
Possiamo effettuare l'analisi metallografica per verificare la struttura interna del materiale.
Acciaio Damasco premium viene utilizzato per questo coltello da cucina da chef, garantendo che il coltello rimanga più affilato e duri più a lungo.
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Acciaio Damasco premium viene utilizzato per questo coltello da cucina da chef, garantendo che il coltello rimanga più affilato e duri più a lungo.
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Questo set di coltelli con blocco include un coltello da cuoco professionale da 8", un coltello per affettare da 8", un coltello santoku da 7", un coltello seghettato per pane da 8", un coltello multiuso da 5", un coltello pelapatate da 3,5", 6 coltelli da bistecca da 5", un paio di forbici da cucina e un blocco in legno con affilatore integrato.
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Questo set di coltelli con blocco include un coltello da cuoco professionale da 8", un coltello per affettare da 8", un coltello santoku da 7", un coltello seghettato per pane da 8", un coltello multiuso da 5", un coltello pelapatate da 3,5", 6 coltelli da bistecca da 5", un paio di forbici da cucina e un blocco in legno con affilatore integrato.
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Questo set di coltelli con blocco include un coltello da cuoco professionale da 8", un coltello per affettare da 8", un coltello santoku da 7", un coltello seghettato per pane da 8", un coltello multiuso da 5", un coltello pelapatate da 3,5", 6 coltelli da bistecca da 5", un paio di forbici da cucina e un blocco in legno con affilatore integrato.
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Il set autentico di coltelli Damascus Kuisine include un coltello da chef professionale da 8", un coltello santoku da 7", un coltello seghettato per pane da 8", un coltello multiuso da 5", un coltello pelapatate da 3,5", quattro coltelli da bistecca da 5", un paio di forbici da cucina e un blocco in legno con affilatore integrato.
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