At teste klingens hårdhed er vigtigt, fordi det hjælper med at fastslå knivens ydeevne og levetid. En kniv med den rigtige hårdhed vil bevare sin skærp længere, kræve mindre hyppig slibning og give en mere pålidelig skæreoplevelse.
Rockwell-hårdhedstesten er den mest anvendte metode til at teste hårdheden af knivklinger. HRC-værdien angiver klingens hårdhedsniveau. Alle knive, vi fremstiller, sikrer, at klingen opfylder den specificerede Rockwell-hårdhedsstandard.
CATRA (Cutlery and Allied Trades Research Association) testing er en af de mest respekterede metoder til at måle knivens skarphed og klingens evne til at beholde skarpheden.
Den maskine, vi bruger til skarphedstest, importeres fra Storbritannien, CATRA, og al testpapir importeres også. Vi køber regelmæssigt testpapir to gange årligt, hvilket garanterer, at hver KUISINE-kniv, der består laboratorietest, opnår både optimal skærekapacitet og overlegen holdbarhed, hvilket sikrer effektivitet og besparelser i professionel brug.
Udstyret er indstillet til korrosionstest for at kontrollere knivens modstandsdygtighed mod korrosion i henhold til kravene i ISO 8442.
Alt det indgående stål skal analyseres ved spektralanalyse for at sikre, at kvaliteten er god nok til produktionen.
Vi kan udføre metallografisk analyse for at undersøge materialets indre struktur.
Premium Damascus stål anvendes til dette køkkenkøkkesmøn, hvilket sikrer, at kniven forbliver skarpere og holder længere.
SE DETALJER
Premium Damascus stål anvendes til dette køkkenkøkkesmøn, hvilket sikrer, at kniven forbliver skarpere og holder længere.
SE DETALJER
Dette knivbloksæt indeholder en professionel 8" kokkekniv, en 8" skærekniv, en 7" santoku-kniv, en 8" savskærerkniv til brød, en 5" universal-kniv, en 3,5" pillekniv, 6 stk. 5" steakknive, 1 par køkken-saks og en træblok med indbygget slibemaskine.
SE DETALJER
Dette knivbloksæt indeholder en professionel 8" kokkekniv, en 8" skærekniv, en 7" santoku-kniv, en 8" savskærerkniv til brød, en 5" universal-kniv, en 3,5" pillekniv, 6 stk. 5" steakknive, 1 par køkken-saks og en træblok med indbygget slibemaskine.
SE DETALJER
Dette knivbloksæt indeholder en professionel 8" kokkekniv, en 8" skærekniv, en 7" santoku-kniv, en 8" savskærerkniv til brød, en 5" universal-kniv, en 3,5" pillekniv, 6 stk. 5" steakknive, 1 par køkken-saks og en træblok med indbygget slibemaskine.
SE DETALJER
Kuisine autentiske Damascus-kokkeknivsæt med blok indeholder professionel 8" kokkekniv, 7" santoku-kniv, 8" savklinge til brød, 5" universal-kniv, 3,5" skræbekniv, 4 stk. 5" stegeknive, 1 par køkken-saks og en træblok med indbygget slibemaskine.
SE DETALJER
EN