Testování tvrdosti čepele je důležité, protože pomáhá určit výkon nože a jeho životnost. Nůž s vhodnou tvrdostí déle udrží ostří, vyžaduje méně časté broušení a poskytuje spolehlivější zkušenost s řezáním.
Test tvrdosti podle Rockwella je nejrozšířenější metodou pro měření tvrdosti nožových čepelí. Hodnota HRC udává úroveň tvrdosti čepele. Každý nůž, který vyrábíme, splňuje stanovený standard tvrdosti podle Rockwella.
Testování CATRA (Cutlery and Allied Trades Research Association) je jednou z nejuznávanějších metod měření ostrosti nožů a výdrže jejich břitu.
Stroj, který používáme pro testování ostrosti, je dovezený ze Spojeného království, od firmy CATRA, stejně tak veškerý testovací papír. Pravidelně nakupujeme testovací papír dvakrát ročně, čímž je zajištěno, že každý nůž KUISINE, který projde laboratorním testováním, dosahuje optimální řezné kapacity i vynikající odolnosti, což zaručuje efektivitu a úspory při profesionálním použití.
Zařízení je nastaveno pro korozní zkoušku za účelem ověření odolnosti nože proti korozi podle požadavků na zkoušení dle normy ISO 8442.
Veškerá příchozí ocel musí být analyzována pomocí spektrální analýzy, aby byla zajištěna vhodná kvalita pro výrobu.
Můžeme provést metalografickou analýzu pro kontrolu vnitřní struktury materiálu.
Pro tento kuchyňský kuchařský nůž je použita premium damasková ocel, která zajišťuje, že bude nůž zůstat ostřejší a déle funkční.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Pro tento kuchyňský kuchařský nůž je použita premium damasková ocel, která zajišťuje, že bude nůž zůstat ostřejší a déle funkční.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Tato sada nožů v dřevěném stojanu obsahuje profesionální kuchyňský nůž 20 cm, nůž na řezání 20 cm, santoku nůž 18 cm, vroubkovaný chlebový nůž 20 cm, univerzální nůž 13 cm, nůž na oloupaní 9 cm, 6 ks stejkových nožů 13 cm, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný stojan se zabudovaným ostřičem.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Tato sada nožů v dřevěném stojanu obsahuje profesionální kuchyňský nůž 20 cm, nůž na řezání 20 cm, santoku nůž 18 cm, vroubkovaný chlebový nůž 20 cm, univerzální nůž 13 cm, nůž na oloupaní 9 cm, 6 ks stejkových nožů 13 cm, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný stojan se zabudovaným ostřičem.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Tato sada nožů v dřevěném stojanu obsahuje profesionální kuchyňský nůž 20 cm, nůž na řezání 20 cm, santoku nůž 18 cm, vroubkovaný chlebový nůž 20 cm, univerzální nůž 13 cm, nůž na oloupaní 9 cm, 6 ks stejkových nožů 13 cm, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný stojan se zabudovaným ostřičem.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Originální sadu kuchařských nožů Kuisine Damascus tvoří profesionální 8" kuchařský nůž, 7" santoku nůž, 8" pilový chlebový nůž, 5" univerzální nůž, 3,5" krájecí nůž, 4 ks 5" steakových nožů, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný blok s vestavěným nabroušením.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
EN