Testování tvrdosti čepele je důležité, protože pomáhá určit výkon nože a jeho životnost. Nůž s vhodnou tvrdostí déle udrží ostří, vyžaduje méně časté broušení a poskytuje spolehlivější zkušenost s řezáním.
Test tvrdosti podle Rockwella je nejrozšířenější metodou pro měření tvrdosti nožových čepelí. Hodnota HRC udává úroveň tvrdosti čepele. Každý nůž, který vyrábíme, splňuje stanovený standard tvrdosti podle Rockwella.
Testování CATRA (Cutlery and Allied Trades Research Association) je jednou z nejuznávanějších metod měření ostrosti nožů a výdrže jejich břitu.
Stroj, který používáme pro testování ostrosti, je dovezený ze Spojeného království, od firmy CATRA, stejně tak veškerý testovací papír. Pravidelně nakupujeme testovací papír dvakrát ročně, čímž je zajištěno, že každý nůž KUISINE, který projde laboratorním testováním, dosahuje optimální řezné kapacity i vynikající odolnosti, což zaručuje efektivitu a úspory při profesionálním použití.
Zařízení je nastaveno pro korozní zkoušku za účelem ověření odolnosti nože proti korozi podle požadavků na zkoušení dle normy ISO 8442.
Veškerá příchozí ocel musí být analyzována pomocí spektrální analýzy, aby byla zajištěna vhodná kvalita pro výrobu.
Můžeme provést metalografickou analýzu pro kontrolu vnitřní struktury materiálu.