টেকনোলজি

আপনার কাঁটাচামচের ব্লেড পলিশ করা এটির ধার এবং দৃষ্টিনন্দন আকর্ষণ বজায় রাখার জন্য একটি অত্যাবশ্যকীয় পদক্ষেপ। পলিশ করার পর, কাটার সময় ব্লেডের ঘর্ষণ কমে যায়, ফলে কাটাটা আরও মসৃণ ও নির্ভুল হয়। এটি স্টিলকে আর্দ্রতা ও জারণ থেকে রক্ষা করে, যা সময়ের সাথে মামলা ও ধারহীনতা সৃষ্টি করতে পারে। ভালোভাবে পলিশ করা ব্লেড এর কার্যকারিতা ও টিকে থাকার ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে।

আর্দ্র গ্রাইন্ডিং হল এমন একটি পদ্ধতি যা তরলকে লুব্রিক্যান্ট এবং শীতলীকরণ মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করে। শুষ্ক গ্রাইন্ডিংয়ের তুলনায়, আর্দ্র গ্রাইন্ডিং-এর প্রধান সুবিধা হল এটি আরও সূক্ষ্ম এবং সমান কণা আকার উৎপাদন করতে পারে। এটি তরল মাধ্যমের লুব্রিকেটিং প্রভাবের কারণে ঘটে, যা গ্রাইন্ডিং প্রক্রিয়ার সময় ঘর্ষণ এবং তাপ উৎপাদন কমাতে সাহায্য করে। তরলগুলি কম্পন শোষণ করতে এবং শব্দের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, ফলে একটি শান্ত এবং আরামদায়ক কর্মসংস্থান তৈরি হয়। এছাড়াও, আর্দ্র গ্রাইন্ডিং উপাদানগুলির বিকিরণ এবং সমরূপতা বৃদ্ধি করতে পারে, ফলে পণ্যের মান এবং কর্মদক্ষতা উন্নত হয়।

ছুরির তাপ চিকিৎসা ছুরি তৈরির প্রক্রিয়ার অবিচ্ছেদ্য অংশ। ছুরি তৈরিকারীরা তাদের ব্লেডগুলিকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় নির্দিষ্ট সময় ধরে রাখেন যাতে ব্লেডগুলিতে নির্দিষ্ট গুণাবলী প্রদান করা যায়। তাপ চিকিৎসা ধাতু বা মিশ্র ধাতুর আণবিক গঠন পরিবর্তন করে, যার ফলে ছুরি তৈরিকারীরা তাদের ব্লেডের কঠোরতা, তন্যতা, উপাদান শক্তি, টেনাসিটি, মালিয়েবিলিটি, তাপমাত্রা প্রতিরোধক্ষমতা এবং চৌম্বকত্ব সামঞ্জস্য করতে পারেন।

আমরা ১০৪০°সেলসিয়াস উচ্চ-তাপমাত্রার অত্যাধুনিক তাপ চিকিৎসা প্রক্রিয়া ব্যবহার করি, যা ছুরিগুলির গুণগত মানকে সর্বোচ্চ সীমায় নিয়ে যায়—এবং এটি অধিকাংশ প্রতিযোগিতামূলক ছোট ব্র্যান্ডের দ্বারা ব্যবহৃত নিম্নমানের তাপ চিকিৎসা পদ্ধতির তুলনায় অনেক উন্নত।

ছুরির কঠোরতা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ছুরির কর্মদক্ষতা এবং আয়ু নির্ধারণে সাহায্য করে। উপযুক্ত কঠোরতা সম্পন্ন একটি ছুরি দীর্ঘ সময় ধার ধরে রাখবে, কম বার ধারালো করার প্রয়োজন হবে এবং আরও নির্ভরযোগ্য কাটিং অভিজ্ঞতা প্রদান করবে।

ছুরির ব্লেডের কঠোরতা পরীক্ষার জন্য রকওয়েল কঠোরতা পরীক্ষা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত পদ্ধতি। HRC মান ব্লেডের কঠোরতার স্তর নির্দেশ করে। আমরা যে প্রতিটি ছুরি উৎপাদন করি তাতে ব্লেডটি নির্দিষ্ট রকওয়েল কঠোরতা মানকে মেনে চলে।

CATRA (কাটলারি অ্যান্ড অ্যালায়েড ট্রেডস রিসার্চ অ্যাসোসিয়েশন) পরীক্ষা ছুরির ধার এবং কাটার স্থায়িত্ব মাপার জন্য সবচেয়ে সম্মানিত পদ্ধতির মধ্যে একটি।

আমরা যে মেশিনটি ধার পরীক্ষার জন্য ব্যবহার করি তা UK, CATRA থেকে আমদানি করা হয়েছে, এবং সমস্ত পরীক্ষার কাগজও আমদানি করা হয়। আমরা নিয়মিত বছরে দু'বার পরীক্ষার কাগজ কিনি, যা নিশ্চিত করে যে প্রতিটি KUISINE ছুরি যা ল্যাবরেটরি পরীক্ষা পাস করে তা সর্বোত্তম কাটিং ক্ষমতা এবং উৎকৃষ্ট স্থায়িত্ব অর্জন করে, পেশাদার ব্যবহারে দক্ষতা এবং সাশ্রয় নিশ্চিত করে।

ISO 8442 এর পরীক্ষা প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী ছুরির ক্ষয় প্রতিরোধী ক্ষমতা যাচাই করার জন্য সরঞ্জামটি ক্ষয় পরীক্ষার জন্য সেট করা হয়েছে।

উৎপাদনের জন্য গুণমান ভালো কিনা তা নিশ্চিত করতে আসা সমস্ত ইস্পাতের স্পেকট্রাম বিশ্লেষণের মাধ্যমে বিশ্লেষণ করা হয়।

আমরা উপাদানের অভ্যন্তরীণ গঠন পরীক্ষা করার জন্য ধাতুবিদ্যা বিশ্লেষণ করতে পারি।