Die polisering van jou mesblad is 'n noodsaaklike stap om sy skerpte en estetiese aantreklikheid te behou. Na polisering verminder die blad wrywing tydens snyding, wat snyding effens en meer presies maak. Dit beskerm ook die staal teen vog en oksidasie, wat die staal teen vog en oksidasie beskerm, wat roes en dofheid met verloop van tyd kan veroorsaak. 'n Goed gepoliseerde blad sal sy prestasie en duurzaamheid beduidend verbeter.
Vochtige slijp is 'n metode wat vloeistof gebruik as smeermiddel en koelmiddel. In vergelyking met droë slijp, is die primêre voordeel van vochtige slijp sy vermoë om fynere en meer eenvormige deeltjiegroottes te produseer. Dit is te wyte aan die smeerwerking van die vloeibare medium, wat help om wrywing en hitte-ontwikkeling tydens die slijpproses te verminder. Vloeistowwe help om vibrasies op te vang en geraasvlakke te verlaag, wat 'n stiller en meer gerieflike werkonderneming skep. Daarbenewens kan vochtige slijp die verspreiding en eenvormigheid van komponente verbeter, wat sodoende produkgehalte en -prestasie verbeter.
Hittebehandeling van messe is 'n integrale deel van die mesmaakproses. Mesmakers blootstel lemmes aan spesifieke temperature vir spesifieke tydintervalle om hul lemmes met spesifieke eienskappe te voorsien. Hittebehandeling verander die molekulêre struktuur van die metaal of liggaam, wat mesmakers in staat stel om die Hardheid, Smeerbaarheid, Materiaalkrag, Taaiheid, Vormbaarheid, Temperatuurweerstand en Magnetisme van hul lem aan te pas.
Ons gebruik 'n staats-van-die-kuns hittebehandelingsproses by 'n hoë temperatuur van 1040°C, wat die gehalte van die messe tot 'n maksimum bevoordeel—verreweg beter as die minderwaardige hittebehandelingsmetodes wat deur die meeste klein mededingermerke gebruik word.
Die toetsing van die lemhardheid is belangrik omdat dit help om die mes se prestasie en leeftyd te bepaal. 'n Mes met die gepaste hardheid sal sy snykant langer behou, minder gereeld geslyp moet word en 'n meer betroubare snyervaring bied.
Die Rockwell-hardheidstoets is die mees algemeen gebruikte metode vir die toetsing van meslemhardheid. Die HRC-waarde dui die hardheidsvlak van die lem aan. Elke mes wat ons vervaardig, verseker dat die lem aan die gespesifiseerde Rockwell-hardheidsstandaard voldoen.
CATRA (Cutlery and Allied Trades Research Association)-toetsing is een van die mees gerespekteerde metodes vir die meting van mes skerpheid en randhou-vermoë.
Die toestel wat ons vir skerpheidstoetsing gebruik, is uit die VK ingevoer, CATRA, en al die toetsdokumente word ook ingevoer. Ons koop gereeld twee keer per jaar toetspapier, wat verseker dat elke KUISINE-mes wat die laboratoriumtoetsing slaag, beide optimale snyvermoë en uitstekende duurzaamheid bereik, wat doeltreffendheid en besparings in professionele gebruik waarborg.
Die toestel word ingestel vir die korrosietoets om die anti-korrosieprestasie van die mes volgens die toetsvereistes van ISO 8442 te toets.
Alle inkomende staal moet deur spektrumanalise geanaliseer word om te verseker dat die kwaliteit geskik is vir produksie.
Ons kan die metallografiese ontleding doen om die binne-structuur van die materiaal te toets.
Premier Damascus-staal word vir hierdie kombuissefmes gebruik om te verseker dat die mes skerper bly en langer duur.
BESKY VIEW
Premier Damascus-staal word vir hierdie kombuissefmes gebruik om te verseker dat die mes skerper bly en langer duur.
BESKY VIEW
Hierdie mesblokstel sluit in 'n professionele 8" sjefmes, 'n 8" snymes, 'n 7" santoku-mes, 'n 8" getande broodmes, 'n 5" nutmes, 'n 3,5" skilmes, 6 stukke 5" steakmese, een paar kombuismessers en 'n houtblok met 'n ingeboude skerpmaker.
BESKY VIEW
Hierdie mesblokstel sluit in 'n professionele 8" sjefmes, 'n 8" snymes, 'n 7" santoku-mes, 'n 8" getande broodmes, 'n 5" nutmes, 'n 3,5" skilmes, 6 stukke 5" steakmese, een paar kombuismessers en 'n houtblok met 'n ingeboude skerpmaker.
BESKY VIEW
Hierdie mesblokstel sluit in 'n professionele 8" sjefmes, 'n 8" snymes, 'n 7" santoku-mes, 'n 8" getande broodmes, 'n 5" nutmes, 'n 3,5" skilmes, 6 stukke 5" steakmese, een paar kombuismessers en 'n houtblok met 'n ingeboude skerpmaker.
BESKY VIEW
Die Kuisine outentieke Damascus-kokmesblokstel sluit in 'n professionele 8"-kokmes, 'n 7"-santoku-mes, 'n 8"-gekerfde broodmes, 'n 5"-nutmes, 'n 3,5"-skilmes, vier stukke 5"-steakmese, een paar kombuisknippies en 'n houtblok met 'n ingeboude skerpmaker.
BESKY VIEW
EN