Tekniker

Att polera ditt knivblad är ett avgörande steg för att bibehålla dess skärpa och estetiska utseende. Efter polering minskar bladet friktionen vid skärning, vilket gör snittet smidigare och mer precist. Det skyddar också stålet mot fukt och oxidation, vilket kan orsaka rost och slöhet med tiden. Ett välpolerat blad förbättrar avsevärt dess prestanda och hållbarhet.

Våt slipning är en metod som använder vätska som smörjmedel och kylande medium. Jämfört med torr slipning är den främsta fördelen med våt slipning dess förmåga att producera finare och mer enhetliga partiklar. Detta beror på den smörjande effekten från vätskemediet, vilket minskar friktion och värmeutveckling under slipningsprocessen. Vätskor hjälper till att absorbera vibrationer och sänka bullernivåerna, vilket skapar en tystare och mer behaglig arbetsmiljö. Dessutom kan våt slipning förbättra dispersion och enhetlighet hos komponenter, vilket leder till förbättrad produktkvalitet och prestanda.

Värmebehandling av knivar är en integrerad del av knivtillverkningsprocessen. Knivtillverkare utsätter bladen för specifika temperaturer under specifika tidsintervall för att ge bladen specifika egenskaper. Värmebehandling förändrar den molekylära strukturen i metallen eller legeringen, vilket gör att knivtillverkare kan justera hårdhet, duktilitet, materialstyrka, slagfestighet, bearbetbarhet, temperaturmotstånd och magnetism för sitt blad.

Vi använder en modern värmebehandlingsprocess vid hög temperatur (1040 °C), vilket maximerar knivarnas kvalitet – långt bortom de underlägsna värmebehandlingsmetoder som de flesta konkurrerande små varumärken använder.

Att testa bladets hårdhet är viktigt eftersom det hjälper till att fastställa knivens prestanda och livslängd. En kniv med lämplig hårdhet behåller sin skärpa längre, kräver mindre frekvent slipning och ger en mer pålitlig skärupplevelse.

Rockwell-hårdhetstestet är den mest använda metoden för att testa knivbladets hårdhet. HRC-värdet anger bladets hårdhetsnivå. Varje kniv vi tillverkar säkerställer att bladet uppfyller den angivna Rockwell-hårdhetsstandarden.

CATRA-testning (Cutlery and Allied Trades Research Association) är en av de mest erkända metoderna för att mäta knivens skärpa och egenskaper för kantbehållning.

Maskinen vi använder för skärhetstestning är importerad från Storbritannien, CATRA, och även alla testpapper är importerade. Vi köper regelbundet testpapper två gånger per år, vilket garanterar att varje KUISINE-kniv som klarar laboratorietestning uppnår både optimal skärprestanda och överlägsen hållbarhet, vilket säkerställer effektivitet och besparingar i yrkesmässigt bruk.

Utrustningen är inställd för korrosionstest för att kontrollera knivens motståndskraft mot korrosion enligt testkraven i ISO 8442.

Allt inkommande stål måste analyseras med spektralanalys för att säkerställa att kvaliteten är lämplig för produktion.

Vi kan utföra metallografisk analys för att undersöka det inre strukturen hos materialet.