Công Nghệ

Đánh bóng lưỡi dao là một bước quan trọng để duy trì độ sắc bén và tính thẩm mỹ của dao. Sau khi đánh bóng, lưỡi dao giảm ma sát trong quá trình cắt, giúp việc thái, cắt trở nên mượt mà và chính xác hơn. Đồng thời, quá trình này cũng bảo vệ thép khỏi độ ẩm và sự oxy hóa — những yếu tố có thể gây gỉ sét và làm mất độ sắc theo thời gian. Một lưỡi dao được đánh bóng kỹ lưỡng sẽ nâng cao đáng kể hiệu suất và độ bền của nó.

Mài ướt là một phương pháp sử dụng chất lỏng làm chất bôi trơn và môi trường làm mát. So với mài khô, ưu điểm nổi bật nhất của mài ướt là khả năng tạo ra kích thước hạt mịn hơn và đồng đều hơn. Điều này là do hiệu ứng bôi trơn của môi trường lỏng, giúp giảm ma sát và sinh nhiệt trong quá trình mài. Chất lỏng còn hỗ trợ hấp thụ rung động và giảm mức độ ồn, từ đó tạo ra môi trường làm việc yên tĩnh và thoải mái hơn. Ngoài ra, mài ướt có thể cải thiện khả năng phân tán và độ đồng đều của các thành phần, nhờ đó nâng cao chất lượng và hiệu năng sản phẩm.

Xử lý nhiệt dao là một phần thiết yếu trong quy trình làm dao. Thợ làm dao đưa lưỡi dao vào những nhiệt độ nhất định trong khoảng thời gian cụ thể để tạo ra những đặc tính mong muốn. Quá trình xử lý nhiệt thay đổi cấu trúc phân tử của kim loại hoặc hợp kim, cho phép thợ làm dao điều chỉnh Độ cứng, Độ dẻo, Cường độ vật liệu, Độ dai, Tính dễ uốn, Khả năng chịu nhiệt, Từ tính cho lưỡi dao của họ.

Chúng tôi sử dụng quy trình xử lý nhiệt ở nhiệt độ cao 1040°C hiện đại bậc nhất, giúp tối đa hóa chất lượng của các con dao—vượt xa các phương pháp xử lý nhiệt kém hơn mà hầu hết các thương hiệu nhỏ cạnh tranh đang dùng.

Việc kiểm tra độ cứng của lưỡi dao rất quan trọng vì nó giúp xác định hiệu suất và tuổi thọ của con dao. Một con dao có độ cứng phù hợp sẽ giữ được độ sắc bén lâu hơn, cần mài sắc ít thường xuyên hơn và mang lại trải nghiệm cắt chính xác, ổn định hơn.

Phương pháp kiểm tra độ cứng Rockwell là phương pháp phổ biến nhất để đo độ cứng lưỡi dao. Giá trị HRC cho biết mức độ cứng của lưỡi dao. Mỗi con dao chúng tôi sản xuất đều đảm bảo lưỡi dao đạt tiêu chuẩn độ cứng Rockwell quy định.

Việc kiểm tra của CATRA (Hiệp hội Nghiên cứu Dụng cụ Cắt gọt và Các Ngành Liên quan) là một trong những phương pháp được kính trọng nhất để đo độ sắc bén và khả năng giữ cạnh của dao.

Máy chúng tôi sử dụng để kiểm tra độ sắc bén được nhập khẩu từ Vương quốc Anh, CATRA, và toàn bộ giấy kiểm tra cũng được nhập khẩu theo. Chúng tôi thường xuyên mua giấy kiểm tra hai lần mỗi năm, đảm bảo rằng mọi con dao KUISINE vượt qua kiểm tra phòng thí nghiệm đều đạt được cả khả năng cắt tối ưu và độ bền vượt trội, từ đó đảm bảo hiệu quả và tiết kiệm chi phí trong sử dụng chuyên nghiệp.

Thiết bị được thiết lập để thực hiện thử nghiệm ăn mòn nhằm kiểm tra khả năng chống ăn mòn của dao theo yêu cầu thử nghiệm ISO 8442.

Tất cả thép nhập vào đều phải được phân tích bằng phương pháp phân tích quang phổ để đảm bảo chất lượng phù hợp cho sản xuất.

Chúng tôi có thể thực hiện phân tích kim tương học để kiểm tra cấu trúc bên trong của vật liệu.