Технології

Полірування леза ножа є важливим кроком для збереження його гостроти та естетичного вигляду. Після полірування лезо зменшує тертя під час різання, забезпечуючи більш плавне та точне нарізання. Це також захищає сталь від вологи та окиснення, які можуть призвести до іржавіння та затуплення з часом. Добре відполіроване лезо значно покращить його продуктивність і довговічність.

Вологе шліфування — це метод, у якому рідина використовується як мастильний матеріал і охолоджувальне середовище. Порівняно з сухим шліфуванням, головною перевагою вологого шліфування є його здатність отримувати дрібніші та більш однорідні розміри частинок. Це досягається завдяки мастильній дії рідкого середовища, яке сприяє зниженню тертя та утворення тепла під час процесу шліфування. Рідини допомагають поглинати вібрації й зменшувати рівень шуму, забезпечуючи тихіше й комфортніше робоче середовище. Крім того, вологе шліфування може покращити дисперсію та однорідність компонентів, що, у свою чергу, підвищує якість і експлуатаційні характеристики продукту.

Термічна обробка ножів є невід'ємною частиною процесу виготовлення ножів. Виробники піддають клинки певним температурам на певний час, щоб надати їм певних властивостей. Термічна обробка змінює молекулярну структуру металу або сплаву, дозволяючи виробникам регулювати твердість, пластичність, міцність матеріалу, міцність, ковкість, термостійкість, магнетизм для свого клінка.

Ми використовуємо сучасний процес термічної обробки при температурі 1040°C, що забезпечує максимальну якість ножів — значно перевершує методи термічної обробки, які використовуються більшістю інших дрібних брендів.

Випробування твердості леза важливе, оскільки допомагає визначити продуктивність та термін служби ножа. Ніж із відповідною твердістю довше зберігатиме гостроту, потребуватиме меншого підточування та забезпечуватиме надійніший досвід різання.

Метод Роквелла — найпоширеніший спосіб випробування твердості леза ножа. Значення HRC вказує рівень твердості леза. Кожен ніж, який ми виробляємо, гарантує, що лезо відповідає встановленим стандартам твердості за Роквеллом.

Тестування CATRA (Асоціація досліджень столового приладдя та суміжних галузей) є одним із найбільш поважаних методів вимірювання гостроти ножів та здатності леза утримувати гостроту.

Обладнання, яке ми використовуємо для тестування гостроти, імпортоване з Великобританії, від компанії CATRA, і всі тестові папери також імпортовані. Ми регулярно закуповуємо тестовий папір двічі на рік, що гарантує: кожен ніж KUISINE, який проходить лабораторне тестування, забезпечує як оптимальну різальну продуктивність, так і виняткову довговічність, забезпечуючи ефективність та економію в професійному використанні.

Обладнання налаштовано для проведення тесту на корозію з метою перевірки антикорозійних властивостей ножа відповідно до вимог стандарту ISO 8442.

Усю надходжу чавунну сталь необхідно проаналізувати за допомогою спектрального аналізу, щоб переконатися в її високої якості для виробництва.

Ми можемо провести металографічний аналіз для перевірки внутрішньої структури матеріалу.