तकनीकी

अपने चाकू की धार को पॉलिश करना उसकी धार और सौंदर्य आकर्षण को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कदम है। पॉलिश करने के बाद, कटिंग के दौरान धार पर घर्षण कम हो जाता है, जिससे काटना अधिक सुचारु और सटीक हो जाता है। यह इस्पात को नमी और ऑक्सीकरण से भी बचाता है, जो समय के साथ जंग और कुंदता का कारण बन सकते हैं। एक अच्छी तरह से पॉलिश की गई धार अपने प्रदर्शन और टिकाऊपन को काफी हद तक बढ़ाएगी।

आर्द्र मर्दन एक ऐसी विधि है जिसमें द्रव का उपयोग स्नेहनकर्ता और शीतलन माध्यम के रूप में किया जाता है। शुष्क मर्दन की तुलना में, आर्द्र मर्दन का प्रमुख लाभ इसकी क्षमता है जो अधिक सूक्ष्म और समान कण आकार उत्पन्न करने में सक्षम है। यह द्रव माध्यम के स्नेहन प्रभाव के कारण होता है, जो मर्दन प्रक्रिया के दौरान घर्षण और ऊष्मा उत्पादन को कम करने में सहायता करता है। द्रव कंपनों को अवशोषित करने और शोर के स्तर को कम करने में सहायता करते हैं, जिससे एक शामक और अधिक सुविधाजनक कार्य वातावरण बनता है। इसके अतिरिक्त, आर्द्र मर्दन घटकों के प्रसार और समानता को बढ़ा सकता है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता और प्रदर्शन में सुधार होता है।

चाकू का ऊष्मा उपचार चाकू बनाने की प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग है। ब्लेड में विशिष्ट गुण भरने के लिए निर्माता विशिष्ट तापमान पर विशिष्ट समय अंतराल के लिए उन्हें उजागर करते हैं। ऊष्मा उपचार धातु या मिश्र धातु की आणविक संरचना को बदल देता है, जिससे चाकू निर्माता अपनी ब्लेड के लिए कठोरता, तन्यता, सामग्री की शक्ति, मजबूती, आघातवर्ध्यता, तापमान प्रतिरोध, चुंबकत्व को समायोजित कर सकते हैं।

हम 1040°C उच्च-तापमान ऊष्मा उपचार प्रक्रिया का उपयोग करते हैं, जो चाकू की गुणवत्ता को अधिकतम करती है—जो अधिकांश प्रतिस्पर्धी छोटे ब्रांडों द्वारा उपयोग की जाने वाली निम्न-गुणवत्ता वाली ऊष्मा उपचार विधियों से काफी आगे है।

ब्लेड की कठोरता का परीक्षण करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह चाकू के प्रदर्शन और उसके जीवनकाल को निर्धारित करने में सहायता करता है। उचित कठोरता वाला चाकू अपने किनारे को लंबे समय तक बनाए रखेगा, इसे कम बार शार्पनिंग की आवश्यकता होगी, और यह एक अधिक विश्वसनीय कटिंग अनुभव प्रदान करेगा।

रॉकवेल कठोरता परीक्षण चाकू ब्लेड की कठोरता का परीक्षण करने के लिए सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि है। HRC मान ब्लेड के कठोरता स्तर को दर्शाता है। हमारे द्वारा निर्मित प्रत्येक चाकू के लिए यह सुनिश्चित किया जाता है कि ब्लेड निर्दिष्ट रॉकवेल कठोरता मानक को पूरा करे।

CATRA (कटलरी एवं संबद्ध व्यापार अनुसंधान संघ) परीक्षण चाकू की तेज़ी और किनारे के धार धारण क्षमता को मापने के लिए सबसे प्रतिष्ठित विधियों में से एक है।

हम तेज़ी परीक्षण के लिए जो मशीन का उपयोग करते हैं, वह यूके से आयातित CATRA मशीन है, और सभी परीक्षण पेपर भी आयातित किए जाते हैं। हम नियमित रूप से प्रत्येक छह महीने में परीक्षण पेपर की खरीदारी करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि प्रयोगशाला परीक्षण पास करने वाला प्रत्येक KUISINE चाकू उत्कृष्ट कटिंग क्षमता और श्रेष्ठ टिकाऊपन दोनों प्राप्त करता है, जो पेशेवर उपयोग में दक्षता और बचत सुनिश्चित करता है।

उपकरण को ISO 8442 की परीक्षण आवश्यकताओं के अनुसार चाकू के संक्षारण प्रतिरोधी प्रदर्शन की जाँच के लिए संक्षारण परीक्षण के लिए सेट किया गया है।

उत्पादन के लिए गुणवत्ता अच्छी होना सुनिश्चित करने के लिए, सभी आने वाले स्टील का स्पेक्ट्रम विश्लेषण द्वारा विश्लेषण करना आवश्यक है।

हम सामग्री की आंतरिक संरचना की जाँच के लिए धातुविज्ञान विश्लेषण कर सकते हैं।