La prueba CATRA (Cutlery and Allied Trades Research Association) es uno de los métodos más respetados para medir la nitidez de los cuchillos y su capacidad de retención del filo.
La máquina que utilizamos para las pruebas de nitidez es importada del Reino Unido, CATRA, y todos los papeles para las pruebas también son importados. Compramos regularmente papel de prueba dos veces al año, lo que garantiza que cada cuchillo KUISINE que pasa las pruebas de laboratorio alcance tanto una capacidad de corte óptima como una durabilidad superior, asegurando eficiencia y ahorros en uso profesional.
Jul.18.2025
Compare cuchillos forjados y estampados en cuanto a rendimiento, durabilidad y uso diario. Guía para cocineros profesionales y aficionados que buscan la mejor batería de cocina. KuIsine ofrece cuchillos de cocina sometidos a pruebas de calidad para compradores internacionales.
Leer más
Aug.15.2025
Descubra los beneficios de los cuchillos de cocinero forjados de fabricantes confiables. Mejor equilibrio, retención del filo y durabilidad para cocinas profesionales. KuIsine es un fabricante certificado con más de 30 años de experiencia.
Leer más
Jul.16.2025
Explique la escala de dureza Rockwell (HRC) para cuchillos de cocinero forjados. Cómo afecta la dureza la afilidad, la retención del filo y la durabilidad. Ideal para cocineros y compradores que seleccionan utensilios de cocina de alto rendimiento.
Leer más
EN