Os testes da CATRA (Cutlery and Allied Trades Research Association) são um dos métodos mais respeitados para medir a afiação e a capacidade de retenção do fio de facas.
A máquina que utilizamos para os testes de afiação é importada do Reino Unido, da CATRA, e todos os papéis de teste também são importados. Adquirimos regularmente o papel de teste duas vezes por ano, o que garante que toda faca KUISINE aprovada nos testes laboratoriais atinja tanto a capacidade de corte ideal quanto uma durabilidade superior, assegurando eficiência e economia no uso profissional.