テクノロジー

CATRA（カトラリーおよび関連産業研究協会）による試験は、包丁の鋭さおよび刃先保持性能を測定する方法として、最も信頼されている手法の一つです。

当社が鋭さ試験に使用している装置は英国製のCATRA社製であり、すべての試験用紙も同様に輸入しています。当社では、試験用紙を年2回定期的に購入しており、これにより実験室試験を通過したすべてのKUISINE包丁が、最適な切断性能と優れた耐久性を兼ね備え、業務用途における効率性とコスト削減を実現することを保証しています。