Leštění ostří nože je klíčovým krokem udržování jeho ostrosti a estetické přitažlivosti. Po leštění se ostří snižuje tření při řezání, čímž je řez hladší a přesnější. Zároveň chrání ocel před vlhkostí a oxidací, což brání vzniku rzi a ztrátě ostrosti v průběhu času. Dobře leštěné ostří výrazně zvyšuje výkon i životnost nože.
Mletí za mokra je metoda, při které se jako mazivo a chladicí prostředek používá kapalina. Hlavní výhodou mletí za mokra oproti suchému mletí je jeho schopnost vytvářet jemnější a rovnoměrnější velikosti částic. Toto je způsobeno mazacím účinkem kapalného prostředí, který pomáhá snižovat tření a tvorbu tepla během procesu mletí. Kapaliny pomáhají pohltit vibrace a snížit hladinu hluku, čímž vzniká tišší a pohodlnější pracovní prostředí. Navíc mletí za mokra může zlepšit disperzi a rovnoměrnost složek, a tím i kvalitu a výkon výrobku.
Teplotní zpracování nožů je nedílnou součástí procesu výroby nožů. Výrobci nožů vystavují čepele určitým teplotám po určitou dobu, aby jim dodali specifické vlastnosti. Tepelné zpracování mění molekulární strukturu kovu nebo slitiny, což umožňuje výrobcům nožů upravit tvrdost, tažnost, pevnost materiálu, houževnatost, kujnost, odolnost proti teplotě a magnetismus jejich čepele.
Používáme moderní proces tepelného zpracování při vysoké teplotě 1040 °C, který maximalizuje kvalitu nožů – daleko převyšující méně kvalitní metody tepelného zpracování používané většinou konkurenčních malých značek.
Pro tento kuchyňský kuchařský nůž je použita premium damasková ocel, která zajišťuje, že bude nůž zůstat ostřejší a déle funkční.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Pro tento kuchyňský kuchařský nůž je použita premium damasková ocel, která zajišťuje, že bude nůž zůstat ostřejší a déle funkční.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Tato sada nožů v dřevěném stojanu obsahuje profesionální kuchyňský nůž 20 cm, nůž na řezání 20 cm, santoku nůž 18 cm, vroubkovaný chlebový nůž 20 cm, univerzální nůž 13 cm, nůž na oloupaní 9 cm, 6 ks stejkových nožů 13 cm, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný stojan se zabudovaným ostřičem.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Tato sada nožů v dřevěném stojanu obsahuje profesionální kuchyňský nůž 20 cm, nůž na řezání 20 cm, santoku nůž 18 cm, vroubkovaný chlebový nůž 20 cm, univerzální nůž 13 cm, nůž na oloupaní 9 cm, 6 ks stejkových nožů 13 cm, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný stojan se zabudovaným ostřičem.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Tato sada nožů v dřevěném stojanu obsahuje profesionální kuchyňský nůž 20 cm, nůž na řezání 20 cm, santoku nůž 18 cm, vroubkovaný chlebový nůž 20 cm, univerzální nůž 13 cm, nůž na oloupaní 9 cm, 6 ks stejkových nožů 13 cm, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný stojan se zabudovaným ostřičem.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
Originální sadu kuchařských nožů Kuisine Damascus tvoří profesionální 8" kuchařský nůž, 7" santoku nůž, 8" pilový chlebový nůž, 5" univerzální nůž, 3,5" krájecí nůž, 4 ks 5" steakových nožů, 1 pár kuchyňských nůžek a dřevěný blok s vestavěným nabroušením.
ZOBRAZIT PODROBNOSTI
EN