Leštenie čepeľa noža je kľúčovým krokom pri udržiavaní jej ostrosti a estetickej pôžičky. Po leštení sa čepeľ pri rezaní menej trenie, čo umožňuje hladšie a presnejšie rezanie. Zároveň chráni oceľ pred vlhkosťou a oxidáciou, čo bráni vzniku hrdzy a zosilneniu čepeľa v priebehu času. Dobrým leštením sa výrazne zlepší výkon aj trvanlivosť čepeľa.
Mokré mletie je metóda, ktorá používa kvapalinu ako mazivo a chladiacu látku. V porovnaní suchým mletím hlavnou výhodou mokrého mletia je schopnosť vytvárať jemnejšie a rovnomernejšie častice. Je to spôsobené mazacím účinkom kvapalného média, ktoré pomáha znížiť trenie a tvorbu tepla počas procesu mletia. Kvapaliny pomáhajú pohlcovať vibrácie a znížiť hladinu hluku, čím vzniká tichšie a pohodlnejšie pracovné prostredie. Okrem toho môže mokré mletie zlepšiť disperziu a rovnomernosť zložiek, čím sa zvyšuje kvalita a výkon výrobku.
Teplotné spracovanie nožov je neoddeliteľnou súčasťou procesu výroby nožov. Výrobcovia nožov vystavujú čepele určitým teplotám počas špecifických časových intervalov, aby im dodali konkrétne vlastnosti. Teplotné spracovanie mení molekulárnu štruktúru kovu alebo zliatiny, čo umožňuje výrobcovi nožov upraviť tvrdosť, tažnosť, pevnosť materiálu, húževnatosť, kujnosť, odolnosť voči teplote, magnetizmus svojich čepeľí.
Používame najmodernejší proces tepelného spracovania pri vysokých teplotách 1040 °C, ktorý maximalizuje kvalitu nožov – výrazne prevyšuje inferiórne metódy tepelného spracovania používané väčšinou konkurenčných malých značiek.
Na tento kuchynský šéfkuchársky nôž sa používa premium damasková oceľ, čo zabezpečuje, že nôž zostane ostrejší a dlhšie udrží ostrosť.
ZOBRAZIŤ PODROBNOSTI
Na tento kuchynský šéfkuchársky nôž sa používa premium damasková oceľ, čo zabezpečuje, že nôž zostane ostrejší a dlhšie udrží ostrosť.
ZOBRAZIŤ PODROBNOSTI
Tento nožový blok obsahuje profesionálny kuchynský nôž 8", krájací nôž 8", nôž santoku 7", pilovitý chlebový nôž 8", pomocný nôž 5", parovací nôž 3,5", 6 ks steakových nožov 5" a jedny kuchynské nožnice, všetko uložené v drevenom bloku s integrovaným brúsením.
ZOBRAZIŤ PODROBNOSTI
Tento nožový blok obsahuje profesionálny kuchynský nôž 8", krájací nôž 8", nôž santoku 7", pilovitý chlebový nôž 8", pomocný nôž 5", parovací nôž 3,5", 6 ks steakových nožov 5" a jedny kuchynské nožnice, všetko uložené v drevenom bloku s integrovaným brúsením.
ZOBRAZIŤ PODROBNOSTI
Tento nožový blok obsahuje profesionálny kuchynský nôž 8", krájací nôž 8", nôž santoku 7", pilovitý chlebový nôž 8", pomocný nôž 5", parovací nôž 3,5", 6 ks steakových nožov 5" a jedny kuchynské nožnice, všetko uložené v drevenom bloku s integrovaným brúsením.
ZOBRAZIŤ PODROBNOSTI
Originálna sada kuchárskych nožov Kuisine Damascus obsahuje profesionálny kuchársky nôž 8", nôž santoku 7", zubatý chliebový nôž 8", univerzálny nôž 5", nôž na čistenie 3,5", 4 ks nôžov na steaky 5", 1 páru kuchynských nožníc a drevený stojan so zabudovaným ostriežom.
ZOBRAZIŤ PODROBNOSTI
EN